{"id":15576,"date":"2022-11-06T10:39:35","date_gmt":"2022-11-06T10:39:35","guid":{"rendered":"https:\/\/aqtn.ca\/questions\/?p=15576"},"modified":"2025-09-05T10:29:29","modified_gmt":"2025-09-05T10:29:29","slug":"cholesterol-et-le-corps-humain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aqtn.ca\/questions\/naturopathie\/cholesterol-et-le-corps-humain\/","title":{"rendered":"Le cholest\u00e9rol et le corps humain"},"content":{"rendered":"<div class=\"su-heading su-heading-style-default su-heading-align-center\" id=\"\" style=\"font-size:20px;margin-bottom:20px\"><div class=\"su-heading-inner\">CES INFORMATIONS SUR LE CHOLEST\u00c9ROL ET LE CORPS HUMAIN SONT TIR\u00c9ES DE CES LIVRES GRATUITS DE HAUTE QUALIT\u00c9 :<\/p>\n<p>Veuillez consulter avec votre professionnel de la sant\u00e9 avant de modifier votre r\u00e9gime alimentaire sur la base des informations fournies ici.<br \/>\nSi vous n&#8217;avez pas un m\u00e9decin de famille, vous pouvez [ <a href=\"https:\/\/www.quebec.ca\/sante\/trouver-une-ressource\/inscription-aupres-dun-medecin-de-famille\">vous inscrire ici<\/a> ].<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h2 style=\"background-color: #f1f1f1; padding: 10px; text-align: center;\">Anatomy and Physiology<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13519\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/textbook-anatomy-physiology.jpg?resize=300%2C215&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"215\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Anatomy and Physiology is a dynamic textbook for the two-semester human anatomy and physiology course for life science and allied health majors. The book is organized by body system and covers standard scope and sequence requirements.<\/p>\n<a href=\"https:\/\/openstax.org\/details\/books\/anatomy-and-physiology\" class=\"su-button su-button-style-default\" style=\"color:#FFFFFF;background-color:#3b5da4;border-color:#304b84;border-radius:5px\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color:#FFFFFF;padding:0px 20px;font-size:16px;line-height:32px;border-color:#768ec0;border-radius:5px;text-shadow:1px 1px 1px #000000\"> More Info<\/span><\/a>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h2 style=\"background-color: #f1f1f1; padding: 10px; text-align: center;\">Human Nutrition<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13524\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/textbook-nutrition.jpg?resize=300%2C215&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"215\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">This textbook serves as an introduction to nutrition. The book covers basic concepts in human nutrition, key information about essential nutrients, basic nutritional assessment, and nutrition across the lifespan.<\/p>\n<a href=\"https:\/\/open.umn.edu\/opentextbooks\/textbooks\/622\" class=\"su-button su-button-style-default\" style=\"color:#FFFFFF;background-color:#3b5da4;border-color:#304b84;border-radius:5px\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color:#FFFFFF;padding:0px 20px;font-size:16px;line-height:32px;border-color:#768ec0;border-radius:5px;text-shadow:1px 1px 1px #000000\"> More Info<\/span><\/a>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h2 style=\"background-color: #f1f1f1; padding: 10px; text-align: center;\">Principles of Nutrition<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13532\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/textbook-principles-nutrition.jpg?resize=300%2C215&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"215\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A great textbook to get started on a journey into the world of health and nutrition. The first focus will be to demonstrate that nutritional science is an evolving field of study, continually being updated and supported by research, studies, and trials.<\/p>\n<a href=\"https:\/\/oer.galileo.usg.edu\/health-textbooks\/5\/\" class=\"su-button su-button-style-default\" style=\"color:#FFFFFF;background-color:#3b5da4;border-color:#304b84;border-radius:5px\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color:#FFFFFF;padding:0px 20px;font-size:16px;line-height:32px;border-color:#768ec0;border-radius:5px;text-shadow:1px 1px 1px #000000\"> More Info<\/span><\/a>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h2 style=\"background-color: #f1f1f1; padding: 10px; text-align: center;\">Microbiology<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13525\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/textbook-microbiology.jpg?resize=300%2C215&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"215\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Microbiology covers the scope and sequence requirements for a single-semester microbiology course for non-majors. The book presents the core concepts of microbiology with a focus on applications for careers in allied health. The pedagogical features of the text make the material interesting and accessible while maintaining the career-application focus and scientific rigor inherent in the subject matter.<\/p>\n<a href=\"https:\/\/openstax.org\/details\/books\/microbiology\" class=\"su-button su-button-style-default\" style=\"color:#FFFFFF;background-color:#3b5da4;border-color:#304b84;border-radius:5px\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color:#FFFFFF;padding:0px 20px;font-size:16px;line-height:32px;border-color:#768ec0;border-radius:5px;text-shadow:1px 1px 1px #000000\"> More Info<\/span><\/a>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h2 style=\"background-color: #f1f1f1; padding: 10px; text-align: center;\">Chemistry<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13526\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/textbook-chemistry.jpg?resize=300%2C215&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"215\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Chemistry 2e is designed to meet the scope and sequence requirements of the two-semester general chemistry course. The textbook provides an important opportunity for students to learn the core concepts of chemistry and understand how those concepts apply to their lives and the world around them. The book also includes a number of innovative features, including interactive exercises and real-world applications.<\/p>\n<a href=\"https:\/\/openstax.org\/details\/books\/chemistry-2e\" class=\"su-button su-button-style-default\" style=\"color:#FFFFFF;background-color:#3b5da4;border-color:#304b84;border-radius:5px\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color:#FFFFFF;padding:0px 20px;font-size:16px;line-height:32px;border-color:#768ec0;border-radius:5px;text-shadow:1px 1px 1px #000000\"> More Info<\/span><\/a>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h2 style=\"background-color: #f1f1f1; padding: 10px; text-align: center;\">Biology<\/h2>\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13585\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/textbook-bio-logy.jpg?resize=300%2C215&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"215\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Biology 2e is designed to cover the scope and sequence requirements of a typical two-semester biology course for science majors. The text provides comprehensive coverage of foundational research and core biology concepts through an evolutionary lens. Biology includes rich features that engage students in scientific inquiry, highlight careers in the biological sciences, and offer everyday applications.<\/p>\n<a href=\"https:\/\/openstax.org\/details\/books\/biology-2e\" class=\"su-button su-button-style-default\" style=\"color:#FFFFFF;background-color:#3b5da4;border-color:#304b84;border-radius:5px\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color:#FFFFFF;padding:0px 20px;font-size:16px;line-height:32px;border-color:#768ec0;border-radius:5px;text-shadow:1px 1px 1px #000000\"> More Info<\/span><\/a>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Aper\u00e7u du cholest\u00e9rol<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201c<em>Le cholest\u00e9rol est une mol\u00e9cule organique et est une forme st\u00e9rolique de lipide biosynth\u00e9tis\u00e9e par toutes les cellules animales et un composant crucial des membranes cellulaires. Il poss\u00e8de une structure unique faite de quatre cycles hydrocarbon\u00e9s li\u00e9s, formant une structure st\u00e9ro\u00efde volumineuse<\/em>\u201d.<\/p>\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">R\u00f4le fonctionnel du cholest\u00e9rol<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le cholest\u00e9rol est principalement synth\u00e9tis\u00e9 dans le foie et environ 25 % du cholest\u00e9rol pr\u00e9sent dans l&#8217;organisme est localis\u00e9 dans le tissu c\u00e9r\u00e9bral. Il est le pr\u00e9curseur de nombreuses hormones st\u00e9ro\u00efdes, telles que la testost\u00e9rone et l&#8217;estradiol. Il est \u00e9galement le pr\u00e9curseur des vitamines E et K.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le cholest\u00e9rol est le pr\u00e9curseur des sels biliaires, qui aident \u00e0 la d\u00e9composition des graisses et \u00e0 leur absorption ult\u00e9rieure par les cellules. Bien que l&#8217;on parle souvent du cholest\u00e9rol en termes n\u00e9gatifs, il est n\u00e9cessaire au bon fonctionnement de l&#8217;organisme. C&#8217;est un composant cl\u00e9 des membranes plasmatiques des cellules animales.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14507\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/MarvinJS.jpg?resize=198%2C167&#038;ssl=1\" alt=\"Marvin JS\" width=\"198\" height=\"167\" \/><\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-2-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Hormones st\u00e9ro\u00efdiennes<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les st\u00e9ro\u00efdes sont des lipides dont le squelette hydrocarbon\u00e9 comporte quatre cycles fusionn\u00e9s ; les diff\u00e9rents st\u00e9ro\u00efdes ont des groupes fonctionnels diff\u00e9rents attach\u00e9s au squelette carbon\u00e9. Le cholest\u00e9rol est un pr\u00e9curseur des hormones st\u00e9ro\u00efdes, qui sont de petits ligands hydrophobes pouvant se diffuser facilement. Parmi celles-ci figurent l&#8217;hormone sexuelle f\u00e9minine, l&#8217;estradiol, qui est un type d&#8217;\u0153strog\u00e8ne, et l&#8217;hormone sexuelle masculine, la testost\u00e9rone. Le cholest\u00e9rol intervient \u00e9galement dans la fabrication d&#8217;autres hormones telles que l&#8217;aldost\u00e9rone, une hormone des glandes surr\u00e9nales. Parmi les autres hormones hydrophobes, citons les hormones thyro\u00efdiennes et la vitamine D. Pour \u00eatre solubles dans le sang, les ligands hydrophobes doivent se lier \u00e0 des prot\u00e9ines porteuses pendant leur transport dans la circulation sanguine.<\/p>\n<div width=\"70%\">\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15765\" style=\"border: 1px solid #000;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img1FR.jpg?w=550&#038;ssl=1\" alt=\"Cholesterol\"   srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img1FR.jpg?w=1000&amp;ssl=1 1000w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img1FR.jpg?resize=300%2C180&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img1FR.jpg?resize=768%2C461&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img1FR.jpg?resize=240%2C145&amp;ssl=1 240w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><br \/>\n<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15779\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/PubChem.png?resize=199%2C54&#038;ssl=1\" alt=\"PubChem\" width=\"199\" height=\"54\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les hormones st\u00e9ro\u00efdes ont une structure chimique similaire \u00e0 celle de leur pr\u00e9curseur, le cholest\u00e9rol. Comme ces mol\u00e9cules sont petites et hydrophobes, elles peuvent traverser directement la membrane plasmique et p\u00e9n\u00e9trer dans la cellule, o\u00f9 elles interagissent avec des r\u00e9cepteurs internes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Lipides<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les lipides sont des compos\u00e9s organiques insolubles, compos\u00e9s \u00e0 la fois de graisses et d&#8217;huiles. Ils fournissent une grande quantit\u00e9 d&#8217;\u00e9nergie et se composent chimiquement de carbone, d&#8217;hydrog\u00e8ne et d&#8217;oxyg\u00e8ne.<\/p>\n<p><strong>Les trois principaux types de lipides sont<\/strong><br \/>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> <strong>Les triglyc\u00e9rides<\/strong> sont les graisses et les huiles du monde alimentaire. Les graisses peuvent \u00eatre solides ou liquides \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, en fonction de leur structure. Elles constituent la majorit\u00e9 des lipides dans l&#8217;alimentation et se trouvent souvent dans les aliments transform\u00e9s contenant des graisses satur\u00e9es. Les triglyc\u00e9rides peuvent \u00e9galement se trouver naturellement dans les aliments, tels que les noix, les olives et les avocats.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> <strong>Les phospholipides<\/strong> sont solubles dans l&#8217;eau. On les trouve aussi bien chez les plantes que chez les animaux. Parmi leurs r\u00f4les importants est la composition des membranes structurelles des cellules.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> <strong>Les st\u00e9rols<\/strong> sont le type de lipides le moins courant, le cholest\u00e9rol \u00e9tant le st\u00e9rol le plus courant. Le cholest\u00e9rol est n\u00e9cessaire aux membranes cellulaires, \u00e0 la production des hormones sexuelles, de la vitamine D et des sels biliaires.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"414\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16087\" style=\"border: 1px solid #000; width:95%; height:auto;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img2FR.jpg?resize=640%2C414&#038;ssl=1\" alt=\"Cholesterol\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img2FR.jpg?w=1080&amp;ssl=1 1080w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img2FR.jpg?resize=300%2C194&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img2FR.jpg?resize=1024%2C662&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img2FR.jpg?resize=768%2C496&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><br \/>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-box su-box-style-bubbles\" id=\"\" style=\"border-color:#082a71;border-radius:5px;max-width:none\"><div class=\"su-box-title\" style=\"background-color:#3b5da4;color:#ffffff;border-top-left-radius:3px;border-top-right-radius:3px\">Cholest\u00e9rol et digestion<\/div><div class=\"su-box-content su-u-clearfix su-u-trim\" style=\"border-bottom-left-radius:3px;border-bottom-right-radius:3px\">\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<p style=\"text-align: center;\">Le cholest\u00e9rol est tr\u00e8s important pour la production<br \/>\nd&#8217;acides biliaires, qui sont n\u00e9cessaires \u00e0 la d\u00e9composition<br \/>\ndes vitamines liposolubles A, D, E et K et \u00e0 leur absorption.<\/p>\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Graisses et vitamines liposolubles<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les vitamines A, D, E et K &#8211; les vitamines liposolubles &#8211; se trouvent principalement dans les aliments contenant des mati\u00e8res grasses. Certaines vitamines liposolubles (comme la vitamine A) se trouvent \u00e9galement dans des aliments naturellement d\u00e9pourvus de mati\u00e8res grasses, comme les l\u00e9gumes \u00e0 feuilles vertes, les carottes et les brocolis.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ces vitamines sont mieux absorb\u00e9es lorsqu&#8217;elles sont associ\u00e9es \u00e0 des aliments contenant des graisses. Les graisses augmentent \u00e9galement la biodisponibilit\u00e9 de compos\u00e9s appel\u00e9s phytochimiques, qui sont des constituants v\u00e9g\u00e9taux tels que le lycop\u00e8ne (pr\u00e9sent dans les tomates) et le b\u00eata-carot\u00e8ne (pr\u00e9sent dans les carottes). Les compos\u00e9s phytochimiques sont cens\u00e9s favoriser la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Par cons\u00e9quent, mangez des tomates avec de l&#8217;huile d&#8217;olive ou une vinaigrette facilitera l&#8217;absorption du lycop\u00e8ne. D&#8217;autres nutriments essentiels, tels que les acides gras essentiels, sont des constituants des graisses elles-m\u00eames et servent d&#8217;\u00e9l\u00e9ments de base \u00e0 la cellule.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Que sont les substances phytochimiques ?<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les substances phytochimiques sont des substances chimiques pr\u00e9sentes dans les plantes qui peuvent pr\u00e9senter des avantages pour la sant\u00e9. Les carot\u00e9no\u00efdes sont un type de produit phytochimique. Les phytochimiques comprennent \u00e9galement les indoles, les lignines, les phytoestrog\u00e8nes, les stanols, les saponines, les terp\u00e8nes, les flavono\u00efdes, les carot\u00e9no\u00efdes, les anthocyanines, les acides ph\u00e9noliques et bien d&#8217;autres encore. On les trouve non seulement dans les fruits et les l\u00e9gumes, mais aussi dans les c\u00e9r\u00e9ales, les graines, les noix et les l\u00e9gumineuses.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De nombreux compos\u00e9s phytochimiques agissent comme des antioxydants, mais ils ont plusieurs autres fonctions, comme imiter les hormones, modifier l&#8217;absorption du cholest\u00e9rol, inhiber les r\u00e9ponses inflammatoires et bloquer les actions de certaines enzymes.<br \/>\nLes substances phytochimiques sont pr\u00e9sentes en petites quantit\u00e9s dans l&#8217;alimentation et, bien que des milliers d&#8217;entre elles aient \u00e9t\u00e9 et soient actuellement \u00e9tudi\u00e9es scientifiquement, leurs bienfaits pour la sant\u00e9 restent largement inconnus.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Leur potentiel de toxicit\u00e9, qui pourrait \u00eatre important s&#8217;ils sont pris en grandes quantit\u00e9s sous forme de suppl\u00e9ments, est \u00e9galement largement inconnu. En outre, les substances phytochimiques agissent souvent en conjonction les unes avec les autres et avec des micronutriments. Ainsi, la prise d&#8217;un seul d&#8217;entre eux peut alt\u00e9rer les fonctions d&#8217;autres phytochimiques ou micronutriments. Comme pour les vitamines antioxydantes, c&#8217;est le m\u00e9lange et la vari\u00e9t\u00e9 des substances phytochimiques dans les aliments qui sont li\u00e9s aux avantages pour la sant\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Source d&#8217;\u00e9nergie<\/h3>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> Le cholest\u00e9rol ainsi que les triglyc\u00e9rides constituent une importante source d&#8217;\u00e9nergie pour l&#8217;organisme, notamment lorsque l&#8217;apport en glucose est faible.<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> Les lipides qui sont reli\u00e9s aux voies du glucose sont le cholest\u00e9rol et les triglyc\u00e9rides .<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> La synth\u00e8se du cholest\u00e9rol commence par l&#8217;ac\u00e9tyl CoA et se d\u00e9roule dans un seul sens.<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> Le processus ne peut pas \u00eatre invers\u00e9, et l&#8217;ATP n&#8217;est pas produit.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-2-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-19245\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/le_jeune.jpg?resize=640%2C152&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"152\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/le_jeune.jpg?w=798&amp;ssl=1 798w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/le_jeune.jpg?resize=300%2C71&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/le_jeune.jpg?resize=768%2C183&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p><!--<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15516\" style=\"border: 1px solid #000;\" src=\"https:\/\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img3.jpg\" alt=\"Cholesterol\" width=\"750\" height=\"auto\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img3.jpg?w=747&amp;ssl=1 747w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img3.jpg?resize=300%2C82&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>--><\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-box su-box-style-bubbles\" id=\"\" style=\"border-color:#082a71;border-radius:5px;max-width:none\"><div class=\"su-box-title\" style=\"background-color:#3b5da4;color:#ffffff;border-top-left-radius:3px;border-top-right-radius:3px\">Cholest\u00e9rol et lipoprot\u00e9ines<\/div><div class=\"su-box-content su-u-clearfix su-u-trim\" style=\"border-bottom-left-radius:3px;border-bottom-right-radius:3px\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Le syst\u00e8me lymphatique transporte les chylomicrons dans la circulation sanguine, qui sont ensuite transport\u00e9s dans le foie. Les cellules h\u00e9patiques absorbent le cholest\u00e9rol contenu dans les chylomicrons. Ils sont d\u00e9plac\u00e9s vers les cellules pour \u00eatre utilis\u00e9s comme \u00e9nergie ou stock\u00e9s dans le tissu adipeux. Les lipides \u00e9tant insolubles dans l&#8217;eau, ils doivent se lier \u00e0 des prot\u00e9ines pour former une lipoprot\u00e9ine afin d&#8217;\u00eatre transport\u00e9s dans l&#8217;organisme. Il existe diff\u00e9rents types de lipoprot\u00e9ines dans l&#8217;organisme, qui ont toutes un r\u00f4le individuel.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les chylomicrons sont des transporteurs de graisses dans l&#8217;environnement aqueux de l&#8217;organisme. Ils sont fabriqu\u00e9s dans les parois de l&#8217;intestin puis absorb\u00e9s dans le syst\u00e8me lymphatique de l&#8217;intestin, qui joue un r\u00f4le important dans la fonction de transport dans l&#8217;organisme. Apr\u00e8s environ dix heures de circulation dans l&#8217;organisme, les chylomicrons lib\u00e8rent progressivement leurs triglyc\u00e9rides jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il ne reste de leur composition que des restes riches en cholest\u00e9rol. Ces restes sont utilis\u00e9s comme mati\u00e8re premi\u00e8re par le foie pour formuler des lipoprot\u00e9ines sp\u00e9cifiques. Voici une liste des diff\u00e9rentes lipoprot\u00e9ines et de leurs fonctions:<\/p>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>VLDLs<\/strong>. Les lipoprot\u00e9ines de tr\u00e8s basse densit\u00e9 sont fabriqu\u00e9es dans le foie \u00e0 partir de restes de chylomicrons et transportent les triglyc\u00e9rides du foie vers divers tissus de l&#8217;organisme. Lorsque les VLDL voyagent dans le syst\u00e8me circulatoire, la lipoprot\u00e9ine lipase les d\u00e9pouille de leurs triglyc\u00e9rides. Comme l&#8217;\u00e9limination des triglyc\u00e9rides se poursuit, les VLDL deviennent des lipoprot\u00e9ines de densit\u00e9 interm\u00e9diaire.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>IDLs.<\/strong> Les lipoprot\u00e9ines de densit\u00e9 interm\u00e9diaire transportent une vari\u00e9t\u00e9 de graisses et de cholest\u00e9rol dans la circulation sanguine et sont compos\u00e9es pour un peu moins de la moiti\u00e9 de triglyc\u00e9rides. Au cours de leur voyage dans le sang, le cholest\u00e9rol est gagn\u00e9 sur d&#8217;autres lipoprot\u00e9ines, tandis que les enzymes circulantes enl\u00e8vent son composant phospholipide. Lorsque les IDL retournent dans le foie, elles sont transform\u00e9es en lipoprot\u00e9ines de basse densit\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Les HDL.<\/strong> Les lipoprot\u00e9ines de haute densit\u00e9 sont charg\u00e9es de transporter le cholest\u00e9rol de la circulation sanguine vers le foie, o\u00f9 il est soit r\u00e9utilis\u00e9, soit \u00e9limin\u00e9 de l&#8217;organisme avec la bile. Les HDL ont une composition prot\u00e9ique tr\u00e8s importante associ\u00e9e \u00e0 une faible teneur en cholest\u00e9rol (20 \u00e0 30 %) par rapport aux autres lipoprot\u00e9ines. C&#8217;est pourquoi ces lipoprot\u00e9ines de haute densit\u00e9 sont commun\u00e9ment appel\u00e9es &#8220;bon cholest\u00e9rol&#8221;.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Les LDL.<\/strong>Les lipoprot\u00e9ines de basse densit\u00e9 \u00e9tant commun\u00e9ment appel\u00e9es le &#8220;mauvais cholest\u00e9rol&#8221;, il est imp\u00e9ratif de comprendre leur fonction dans l&#8217;organisme afin de faire des choix alimentaires et de mode de vie sains. Les LDL transportent le cholest\u00e9rol et d&#8217;autres lipides du foie vers les tissus de l&#8217;organisme. Les LDL sont compos\u00e9es de tr\u00e8s petites quantit\u00e9s de triglyc\u00e9rides et contiennent plus de 50 % de cholest\u00e9rol et d&#8217;esters de cholest\u00e9rol. Comment l&#8217;organisme re\u00e7oit-il les lipides qu&#8217;elles contiennent ? Comme les LDL apportent le cholest\u00e9rol et d&#8217;autres lipides aux cellules, la surface de chaque cellule poss\u00e8de des syst\u00e8mes de r\u00e9cepteurs sp\u00e9cifiquement con\u00e7us pour se lier aux LDL.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Les LDL.<\/strong> circulant dans la circulation sanguine se lient \u00e0 ces r\u00e9cepteurs LDL et sont consomm\u00e9s. Une fois \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur de la cellule, le LDL est d\u00e9compos\u00e9 et son cholest\u00e9rol est lib\u00e9r\u00e9. Dans les cellules du foie, ces syst\u00e8mes de r\u00e9cepteurs contribuent \u00e0 contr\u00f4ler le taux de cholest\u00e9rol sanguin, car ils se lient aux LDL. Une d\u00e9ficience de ces m\u00e9canismes de fixation des LDL laissera une grande quantit\u00e9 de cholest\u00e9rol voyager dans le sang, ce qui peut conduire \u00e0 une maladie cardiaque ou \u00e0 l&#8217;ath\u00e9roscl\u00e9rose. Les r\u00e9gimes riches en graisses satur\u00e9es interdisent les r\u00e9cepteurs des LDL, qui sont essentiels \u00e0 la r\u00e9gulation du taux de cholest\u00e9rol.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15522\" style=\"border: 1px solid #000;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img4.jpg?w=600&#038;ssl=1\" alt=\"Cholesterol\"   srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img4.jpg?w=700&amp;ssl=1 700w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img4.jpg?resize=300%2C236&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La classification des principaux types de lipoprot\u00e9ines est bas\u00e9e sur leurs densit\u00e9s. La gamme de densit\u00e9s est indiqu\u00e9e ainsi que la teneur en lipides (rouge) et en prot\u00e9ines (bleu). (Diagramme non \u00e0 l&#8217;\u00e9chelle). Les mol\u00e9cules hydrosolubles, comme certaines vitamines, les min\u00e9raux, les sucres et de nombreuses prot\u00e9ines, se d\u00e9placent ind\u00e9pendamment dans le sang.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17146\" style=\"border: 1px solid #000;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img5.jpg?resize=500%2C423&#038;ssl=1\" alt=\"Cholesterol\" width=\"500\" height=\"423\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img5.jpg?w=500&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img5.jpg?resize=300%2C254&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les vitamines liposolubles, les triglyc\u00e9rides, le cholest\u00e9rol et d&#8217;autres lipides sont emball\u00e9s dans des lipoprot\u00e9ines qui permettent leur transport dans le milieu aqueux du sang. De nombreuses prot\u00e9ines, m\u00e9dicaments et hormones d\u00e9pendent de transporteurs, principalement l&#8217;albumine, une prot\u00e9ine plasmatique.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-box su-box-style-bubbles\" id=\"\" style=\"border-color:#082a71;border-radius:5px;max-width:none\"><div class=\"su-box-title\" style=\"background-color:#3b5da4;color:#ffffff;border-top-left-radius:3px;border-top-right-radius:3px\">Composant structurel des membranes cellulaires<\/div><div class=\"su-box-content su-u-clearfix su-u-trim\" style=\"border-bottom-left-radius:3px;border-bottom-right-radius:3px\">\n<p style=\"text-align: center; font-size: 20px !important;\">Le cholest\u00e9rol est un composant essentiel de la structure et de l&#8217;int\u00e9grit\u00e9 des membranes cellulaires.<\/p>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">La membrane cellulaire<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les cellules bloquet ou excluent certaines substances, en absorbent d&#8217;autres et en excr\u00e8tent d&#8217;autres encore, le tout en quantit\u00e9s contr\u00f4l\u00e9es. Les membranes plasmatiques d\u00e9limitent les cellules, mais au lieu d&#8217;\u00eatre un sac statique, elles sont dynamiques et en constante \u00e9volution. La membrane plasmique doit \u00eatre suffisamment souple pour permettre \u00e0 certaines cellules, comme les globules rouges et les globules blancs, de changer de forme lorsqu&#8217;elles passent dans des capillaires \u00e9troits.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ce sont les fonctions les plus \u00e9videntes d&#8217;une membrane plasmique. En outre, la surface de la membrane plasmique porte des marqueurs qui permettent aux cellules de se reconna\u00eetre les unes les autres, ce qui est vital lors de la formation des tissus et des organes au cours du d\u00e9veloppement pr\u00e9coce et qui jouent ensuite un r\u00f4le dans la distinction entre &#8220;soi&#8221; et &#8220;non-soi&#8221; de la r\u00e9ponse immunitaire.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La membrane plasmique est principalement constitu\u00e9e d&#8217;une bicouche de phospholipides dans laquelle sont incorpor\u00e9s des prot\u00e9ines, des glucides, des glycolipides, des glycoprot\u00e9ines et, dans les cellules animales, du cholest\u00e9rol. La quantit\u00e9 de cholest\u00e9rol dans les membranes plasmatiques animales r\u00e9gule la fluidit\u00e9 de la membrane et varie en fonction de la temp\u00e9rature de l&#8217;environnement de la cellule. En d&#8217;autres termes, le cholest\u00e9rol agit comme un antigel dans la membrane cellulaire et est plus abondant chez les animaux qui vivent dans des climats froids.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le tissu principal de la membrane est compos\u00e9 de deux couches de mol\u00e9cules de phospholipides, et les extr\u00e9mit\u00e9s polaires de ces mol\u00e9cules (qui ressemblent \u00e0 une collection de boules dans une repr\u00e9sentation artistique du mod\u00e8le) sont en contact avec le fluide aqueux \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur et \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur de la cellule. Ainsi, les deux surfaces de la membrane plasmique sont hydrophiles. En revanche, l&#8217;int\u00e9rieur de la membrane, entre ses deux surfaces, est une r\u00e9gion hydrophobe ou non polaire en raison des queues des acides gras. Cette r\u00e9gion n&#8217;a aucune attraction pour l&#8217;eau ou d&#8217;autres mol\u00e9cules polaires.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16086\" style=\"border: 1px solid #000;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img6FR.jpg?w=550&#038;ssl=1\" alt=\"Cholesterol\"   srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img6FR.jpg?w=1080&amp;ssl=1 1080w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img6FR.jpg?resize=300%2C172&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img6FR.jpg?resize=1024%2C588&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img6FR.jpg?resize=768%2C441&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><br \/>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Mod\u00e8le de la mosa\u00efque des fluides et membrane plasmique<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les scientifiques ont identifi\u00e9 la membrane plasmique dans les ann\u00e9es 1890, et ses composants chimiques en 1915. Les principaux composants qu&#8217;ils ont identifi\u00e9s sont les lipides et les prot\u00e9ines. L&#8217;explication, le mod\u00e8le de la mosa\u00efque fluide, a quelque peu \u00e9volu\u00e9 au fil du temps, mais c&#8217;est encore lui qui rend le mieux compte de la structure et de la fonction de la membrane plasmique, telles que nous les comprenons aujourd&#8217;hui.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La membrane plasmique des cellules eucaryotes est compos\u00e9e principalement de phospholipides formant une bicouche avec des prot\u00e9ines p\u00e9riph\u00e9riques et int\u00e9grales incorpor\u00e9es. Ces composants membranaires se d\u00e9placent dans le plan de la membrane selon le mod\u00e8le de la mosa\u00efque fluide. Les membranes eucaryotes contiennent des st\u00e9rols, dont le cholest\u00e9rol, qui modifient la fluidit\u00e9 de la membrane.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le mod\u00e8le de la mosa\u00efque fluide d\u00e9crit la structure de la membrane plasmique comme une mosa\u00efque de composants &#8211; dont les phospholipides, le cholest\u00e9rol, les prot\u00e9ines et les glucides &#8211; dans laquelle les composants peuvent circuler et changer de position, tout en maintenant l&#8217;int\u00e9grit\u00e9 de base de la membrane. L&#8217;\u00e9paisseur des membranes plasmatiques varie de 5 \u00e0 10 nm. \u00c0 titre de comparaison, les globules rouges humains, visibles par microscopie optique, ont une \u00e9paisseur d&#8217;environ 8 \u00b5m, soit environ 1 000 fois plus qu&#8217;une membrane plasmique.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La membrane plasmique contient du cholest\u00e9rol pour le maintien de la membrane, ainsi que des glycoprot\u00e9ines et des glycolipides qui sont importants pour la reconnaissance d&#8217;autres cellules ou d&#8217;agents pathog\u00e8nes. Le mod\u00e8le de mosa\u00efque fluide de la structure de la membrane plasmique d\u00e9crit la membrane plasmique comme une combinaison fluide de phospholipides, de cholest\u00e9rol, de prot\u00e9ines et de glucides. La membrane plasmique est une bicouche de phospholipides dans laquelle sont int\u00e9gr\u00e9es des prot\u00e9ines. Outre les phospholipides et les prot\u00e9ines, d&#8217;autres composants, tels que le cholest\u00e9rol et les glucides, peuvent \u00eatre pr\u00e9sents dans la membrane.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15531\" style=\"border: 1px solid #000;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img7.jpg?w=550&#038;ssl=1\" alt=\"Cholesterol\"   srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img7.jpg?w=750&amp;ssl=1 750w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img7.jpg?resize=300%2C180&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img7.jpg?resize=240%2C145&amp;ssl=1 240w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><br \/>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Biodisponibilit\u00e9 du cholest\u00e9rol<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le taux de cholest\u00e9rol dans l&#8217;organisme d\u00e9pend des processus suivants :<\/p>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> Synth\u00e8se &#8211; \u00e0 partir du foie, des organes endocriniens, des muscles et de la peau<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> Absorption par voie alimentaire<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> Excr\u00e9tion dans la bile<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;\u00e9quilibre de ces processus varie d&#8217;un individu \u00e0 l&#8217;autre en raison des diff\u00e9rences de synth\u00e8se, d&#8217;absorption alimentaire et d&#8217;excr\u00e9tion. Cependant, lorsqu&#8217;il est absorb\u00e9 dans l&#8217;intestin,<br \/>\nenviron 75 % proviennent de sources biliaires et 25 % de sources alimentaires.<\/p>\n<hr \/>\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Statut nutritionnel du cholest\u00e9rol<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le sang est le conduit des produits m\u00e9taboliques et des d\u00e9chets. La mesure des composants du sang, et de substances particuli\u00e8res dans le sang, peut r\u00e9v\u00e9ler non seulement la sant\u00e9 du sang, mais aussi celle d&#8217;autres syst\u00e8mes organiques. Les analyses sanguines typiques effectu\u00e9es peuvent renseigner votre m\u00e9decin sur le fonctionnement d&#8217;un organe particulier ou sur le risque de maladie.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De nombreux facteurs, tels que le niveau d&#8217;activit\u00e9 physique, le r\u00e9gime alimentaire, la consommation d&#8217;alcool et la prise de m\u00e9dicaments, peuvent influencer les taux d&#8217;analyse sanguine d&#8217;une personne et les faire sortir de la fourchette normale, de sorte que les r\u00e9sultats d&#8217;analyses sanguines hors de la fourchette &#8220;normale&#8221; ne sont pas toujours indicatifs de probl\u00e8mes de sant\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-2-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Tests sanguins<\/h3>\n<div class=\"su-table su-table-responsive su-table-alternate\">\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<h3 style=\"color: #0a4d76\">Substance mesur\u00e9e<\/h3>\n<\/td>\n<td>\n<h3 style=\"color: #0a4d76\">Indique<\/h3>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Num\u00e9ration des globules rouges<\/td>\n<td>Capacit\u00e9 de transport de l&#8217;oxyg\u00e8ne<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>H\u00e9matocrite (volume des globules rouges)<\/td>\n<td>Risque d&#8217;an\u00e9mie<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Num\u00e9ration des globules blancs<\/td>\n<td>Pr\u00e9sence d&#8217;une infection<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Num\u00e9ration plaquettaire<\/td>\n<td>Troubles de la coagulation, risque d&#8217;ath\u00e9roscl\u00e9rose<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>pH<\/td>\n<td>Anomalies m\u00e9taboliques, r\u00e9nales, respiratoires<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Albumine<\/td>\n<td>Maladies du foie, des reins et de Crohn, d\u00e9shydratation, carence en prot\u00e9ines.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bilirubine<\/td>\n<td>Anomalie du fonctionnement du foie<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Oxyg\u00e8ne\/Dioxyde de carbone<\/td>\n<td>Anomalie respiratoire ou m\u00e9tabolique<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>H\u00e9moglobine<\/td>\n<td>Capacit\u00e9 de transport de l&#8217;oxyg\u00e8ne<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fer<\/td>\n<td>Risque d&#8217;an\u00e9mie<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Magn\u00e9sium<\/td>\n<td>Carence en magn\u00e9sium<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Electrolytes (calcium, chlorure, magn\u00e9sium, potassium)<\/td>\n<td>Nombreuses maladies (r\u00e9nales, m\u00e9taboliques, etc.)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cholest\u00e9rol<\/td>\n<td>Risque de maladie cardiovasculaire<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Triglyc\u00e9rides<\/td>\n<td>Risque de maladie cardiovasculaire<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Glucose<\/td>\n<td>Risque de diab\u00e8te<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hormones<\/td>\n<td>De nombreuses maladies (diab\u00e8te, anomalies de la reproduction)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour un cholest\u00e9rol sanguin total sain, la fourchette \u00e0 maintenir est inf\u00e9rieure \u00e0 200 mg\/dL. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, si l&#8217;on consid\u00e8re les profils lipidiques individuels, une faible quantit\u00e9 de LDL et une quantit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e de HDL emp\u00eachent l&#8217;accumulation excessive de cholest\u00e9rol dans les art\u00e8res et pr\u00e9viennent les risques potentiels pour la sant\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un taux de LDL inf\u00e9rieur \u00e0 100 mg\/dL est id\u00e9al, tandis qu&#8217;un taux de LDL sup\u00e9rieur \u00e0 160 mg\/dL est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00e9lev\u00e9. En revanche, une faible valeur de HDL est un signe r\u00e9v\u00e9lateur du fait qu&#8217;une personne vit avec des risques importants de maladie.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Selon le NIH, les valeurs souhait\u00e9es suivantes sont utilis\u00e9es pour mesurer un profil lipidique global :<\/p>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> LDL. Moins de 160 mg\/dL (si vous avez une maladie cardiaque ou du diab\u00e8te, moins de 100 mg\/dL)<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> HDL. Sup\u00e9rieur \u00e0 40-60 mg\/dL<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> Triglyc\u00e9rides. 10-150 mg\/dL<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> VLDL. 2-38 mg\/dL<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Des valeurs inf\u00e9rieures \u00e0 40 mg\/dL pour les hommes et 50 mg\/dL pour les femmes constituent un facteur de risque de d\u00e9velopper une maladie cardiaque. En bref, des profils lipidiques sanguins LDL \u00e9lev\u00e9s indiquent un risque accru de crise cardiaque, tandis que des profils lipidiques sanguins HDL \u00e9lev\u00e9s indiquent un risque r\u00e9duit.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nhlbi.nih.gov\/health\/health-topics\/topics\/bdt\/types.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.nhlbi.nih.gov\/health\/health-topics\/topics\/bdt\/types.html<\/a><br \/>\n<strong>Publi\u00e9 le<\/strong> 6 janvier 2012. <strong>Consult\u00e9 le<\/strong> 22 septembre 2017.<br \/>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">L&#8217;exc\u00e8s de cholest\u00e9rol et les maladies<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bien que le cholest\u00e9rol soit n\u00e9cessaire aux fonctions corporelles, comme indiqu\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, une consommation excessive, surtout au-dessus de la normale, peut \u00eatre n\u00e9faste pour la sant\u00e9. Si le cholest\u00e9rol LDL atteint des niveaux anormaux, cela entra\u00eene le d\u00e9veloppement d&#8217;une hypercholest\u00e9rol\u00e9mie et augmente le risque d&#8217;ath\u00e9roscl\u00e9rose, c&#8217;est-\u00e0-dire l&#8217;accumulation de plaques dans les art\u00e8res. Cela augmente \u00e0 son tour le risque de maladies cardiovasculaires, notamment les accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux, l&#8217;hypertension et les maladies cardiaques.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La principale cause de l&#8217;hypercholest\u00e9rol\u00e9mie est la consommation excessive de cholest\u00e9rol dans l&#8217;alimentation ; cependant, elle peut aussi \u00eatre li\u00e9e \u00e0 des facteurs g\u00e9n\u00e9tiques. La forme g\u00e9n\u00e9tique de l&#8217;hypercholest\u00e9rol\u00e9mie est connue sous le nom d&#8217;hypercholest\u00e9rol\u00e9mie familiale.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le fait de souffrir du syndrome m\u00e9tabolique augmente encore le risque de maladies cardiovasculaires. Ce syndrome est class\u00e9 comme un ensemble de conditions qui se produisent ensemble. Ces conditions comprennent une augmentation de la pression art\u00e9rielle, une glyc\u00e9mie \u00e9lev\u00e9e, un exc\u00e8s de graisse corporelle autour de la taille et des taux anormaux de cholest\u00e9rol ou de triglyc\u00e9rides.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le traitement d\u00e9pend de l&#8217;\u00e9tendue de la maladie, des comorbidit\u00e9s associ\u00e9es et des circonstances individuelles. N\u00e9anmoins, l&#8217;\u00e9ducation sur les options d&#8217;un mode de vie plus sain est un \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 du traitement, notamment les choix alimentaires judicieux et l&#8217;activit\u00e9 physique. Le cholest\u00e9rol alimentaire a certes un l\u00e9ger impact sur le taux de cholest\u00e9rol sanguin global, mais pas autant que certaines personnes peuvent le penser. La femme am\u00e9ricaine moyenne consomme 237 milligrammes de cholest\u00e9rol alimentaire par jour et les hommes un peu plus &#8211; environ 358 milligrammes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La plupart des gens r\u00e9agissent peu \u00e0 l&#8217;apport normal de cholest\u00e9rol alimentaire, car le corps r\u00e9agit en arr\u00eatant sa propre synth\u00e8se de la substance pour utiliser le cholest\u00e9rol obtenu par l&#8217;alimentation. Des facteurs g\u00e9n\u00e9tiques peuvent \u00e9galement influencer la fa\u00e7on dont l&#8217;organisme d&#8217;une personne modifie le cholest\u00e9rol. Les lignes directrices di\u00e9t\u00e9tiques am\u00e9ricaines 2015-2020 sugg\u00e8rent de limiter les graisses satur\u00e9es, limitant ainsi indirectement le cholest\u00e9rol alimentaire puisque les aliments riches en cholest\u00e9rol ont tendance \u00e0 \u00eatre \u00e9galement riches en graisses satur\u00e9es.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"532\" height=\"380\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-16548 size-full\" style=\"border: 1px solid #000; width:95%; height:auto;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/insuline.jpg?resize=532%2C380&#038;ssl=1\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/insuline.jpg?w=532&amp;ssl=1 532w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/insuline.jpg?resize=300%2C214&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 532px) 100vw, 532px\" \/><\/p>\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Foie gras<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;alcool stimule la lib\u00e9ration d&#8217;\u00e9pin\u00e9phrine par les reins. L&#8217;\u00e9pin\u00e9phrine se lie aux r\u00e9cepteurs des cellules du foie pour stimuler la lib\u00e9ration de glucagon par le pancr\u00e9as. Le glucagon et l&#8217;\u00e9pin\u00e9phrine stimulent la glycog\u00e9nolyse dans les cellules du foie. L&#8217;\u00e9pin\u00e9phrine stimule \u00e9galement la d\u00e9gradation des triglyc\u00e9rides et du glyc\u00e9rol en acides gras libres dans le tissu adipeux, puis elle est lib\u00e9r\u00e9e dans la circulation sanguine et se d\u00e9place vers le foie.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Une partie de ces triglyc\u00e9rides est stock\u00e9e dans les cellules du foie, tandis que le reste de ces triglyc\u00e9rides est transform\u00e9 en lipoprot\u00e9ines de tr\u00e8s basse densit\u00e9 (VLDL). L&#8217;accumulation accrue des triglyc\u00e9rides stock\u00e9s et des particules VLDL \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur des cellules du foie provoque une affection appel\u00e9e st\u00e9atose h\u00e9patique. Cela peut nuire \u00e0 la fonction h\u00e9patique normale. Plus la consommation d&#8217;alcool est importante, plus les lipides sont produits et stock\u00e9s \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur des cellules du foie. Ces effets sont cumulatifs au fil du temps.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-box su-box-style-bubbles\" id=\"\" style=\"border-color:#082a71;border-radius:5px;max-width:none\"><div class=\"su-box-title\" style=\"background-color:#3b5da4;color:#ffffff;border-top-left-radius:3px;border-top-right-radius:3px\">R\u00e9gime alimentaire et cholest\u00e9rol <\/div><div class=\"su-box-content su-u-clearfix su-u-trim\" style=\"border-bottom-left-radius:3px;border-bottom-right-radius:3px\">\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Attention aux graisses satur\u00e9es et au cholest\u00e9rol<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;influence la plus importante sur le taux de cholest\u00e9rol sanguin r\u00e9side dans le m\u00e9lange de graisses satur\u00e9es et de graisses trans dans l&#8217;alimentation. Selon l&#8217;\u00e9cole de sant\u00e9 publique de Harvard, pour chaque tranche suppl\u00e9mentaire de 2 % de calories provenant de graisses trans consomm\u00e9es par jour &#8211; soit environ la quantit\u00e9 que l&#8217;on trouve dans une commande moyenne de frites dans un \u00e9tablissement de restauration rapide &#8211; le risque de maladie coronarienne augmente de 23 %1. Une accumulation de cholest\u00e9rol dans le sang peut entra\u00eener une fragilisation des vaisseaux sanguins et un blocage de la circulation sanguine dans la zone affect\u00e9e. Il est int\u00e9ressant de noter que certains acides gras trans d&#8217;origine naturelle ne pr\u00e9sentent pas les m\u00eames risques pour la sant\u00e9 que leurs homologues artificiels. Ces graisses trans sont pr\u00e9sentes chez les ruminants tels que les vaches, les moutons et lesch\u00e8vres, ce qui se traduit par la pr\u00e9sence d&#8217;acides gras trans dans notre viande, notre lait et d&#8217;autres produits laitiers. Rapports du minist\u00e8re am\u00e9ricain de l&#8217;agriculture (USDA).<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17148\" style=\"border: 1px solid #000;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img9.jpg?resize=500%2C286&#038;ssl=1\" alt=\"Cholesterol\" width=\"500\" height=\"286\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img9.jpg?w=500&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img9.jpg?resize=300%2C172&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><br \/>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Acides gras trans<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dans un acide gras trans, les atomes d&#8217;hydrog\u00e8ne sont fix\u00e9s sur les c\u00f4t\u00e9s oppos\u00e9s de la cha\u00eene carbon\u00e9e. Contrairement aux acides gras cis, la plupart des acides gras trans ne sont pas pr\u00e9sents naturellement dans les aliments, mais r\u00e9sultent d&#8217;un processus appel\u00e9 hydrog\u00e9nation.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;hydrog\u00e9nation consiste \u00e0 ajouter de l&#8217;hydrog\u00e8ne aux doubles liaisons carbone, ce qui rend l&#8217;acide gras satur\u00e9 (ou moins insatur\u00e9, dans le cas d&#8217;une hydrog\u00e9nation partielle). C&#8217;est ainsi que les huiles v\u00e9g\u00e9tales sont transform\u00e9es en graisses semi-solides destin\u00e9es \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9es dans le processus de fabrication.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Selon l&#8217;\u00e9tude en cours sur la sant\u00e9 des infirmi\u00e8res de Harvard, les acides gras trans ont \u00e9t\u00e9 associ\u00e9s \u00e0 un risque accru de maladie coronarienne en raison de leur impact n\u00e9gatif sur le taux de cholest\u00e9rol sanguin. 2<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-17149\" style=\"border: 1px solid #000;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img10.jpg?resize=500%2C286&#038;ssl=1\" alt=\"Cholesterol\" width=\"500\" height=\"286\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img10.jpg?w=500&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img10.jpg?resize=300%2C172&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><br \/>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Figure 5.5 Structures des acides gras satur\u00e9s, insatur\u00e9s, cis et trans<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Graisses non satur\u00e9es<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les graisses insatur\u00e9es ont une structure moins compacte que les graisses satur\u00e9es et constituent un choix privil\u00e9gi\u00e9 du point de vue de la sant\u00e9. Il existe deux types de graisses insatur\u00e9es :<\/p>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> Polyinsatur\u00e9s<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> Mono-insatur\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les acides gras polyinsatur\u00e9s contribuent \u00e0 la fonction musculaire et \u00e0 la coagulation du sang. Ils doivent \u00eatre obtenus \u00e0 partir de sources alimentaires, car l&#8217;organisme ne les fabrique pas. La consommation d&#8217;acides gras polyinsatur\u00e9s est particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique, car ils permettent \u00e0 la fois de r\u00e9duire les LDL et d&#8217;augmenter les HDL, contribuant ainsi \u00e0 un taux de cholest\u00e9rol sanguin sain.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les graisses polyinsatur\u00e9es sont divis\u00e9es en deux types : les acides gras om\u00e9ga-3 et om\u00e9ga-6, qui prot\u00e8gent le c\u0153ur. Il est sugg\u00e9r\u00e9 de consommer r\u00e9guli\u00e8rement des acides gras om\u00e9ga-3 tels que l&#8217;acide alpha linol\u00e9nique dans son alimentation.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les bons choix d&#8217;acides gras om\u00e9ga-3 comprennent les poissons gras, l&#8217;huile de lin, les noix, les graines de chanvre, les graines de chia, les graines de soja et les hu\u00eetres. Les huiles de ma\u00efs, de soja, de carthame, de noix et de tournesol sont de bons choix pour les acides gras om\u00e9ga-6. Les graisses mono-insatur\u00e9es d&#8217;origine v\u00e9g\u00e9tale sont connues pour r\u00e9duire le risque de maladies cardiovasculaires et comprennent les olives, l&#8217;huile d&#8217;olive, l&#8217;huile d&#8217;arachide, les noix et les graines et l&#8217;avocat,<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Acides gras essentiels : om\u00e9ga-3 et om\u00e9ga-6<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15785\" style=\"border: 1px solid #000;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img11EN.jpg?w=350&#038;ssl=1\" alt=\"Cholesterol\"   srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img11EN.jpg?w=650&amp;ssl=1 650w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Cholesterol-img11EN.jpg?resize=300%2C277&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le r\u00e9gime occidental typique se caract\u00e9rise par une consommation excessive d&#8217;aliments riches en acides gras om\u00e9ga-6. Pour obtenir un bon \u00e9quilibre entre les deux, augmentez votre consommation de graisses om\u00e9ga-3 en mangeant plus de poissons gras ou d&#8217;autres sources d&#8217;acides gras om\u00e9ga-3 au moins deux fois par semaine.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-box su-box-style-bubbles\" id=\"\" style=\"border-color:#082a71;border-radius:5px;max-width:none\"><div class=\"su-box-title\" style=\"background-color:#3b5da4;color:#ffffff;border-top-left-radius:3px;border-top-right-radius:3px\">LE R\u00c9GIME M\u00c9DITERRAN\u00c9EN<\/div><div class=\"su-box-content su-u-clearfix su-u-trim\" style=\"border-bottom-left-radius:3px;border-bottom-right-radius:3px\">\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en traditionnel int\u00e8gre de nombreux \u00e9l\u00e9ments des choix alimentaires des personnes vivant en Gr\u00e8ce et dans le sud de l&#8217;Italie. Le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en met l&#8217;accent sur de petites portions d&#8217;aliments sains sur le plan nutritionnel. Ce r\u00e9gime privil\u00e9gie les aliments d&#8217;origine v\u00e9g\u00e9tale, notamment les l\u00e9gumes, les fruits, les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, les haricots, les noix, les graines, le pain et les pommes de terre, ainsi que l&#8217;huile d&#8217;olive.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il limite \u00e9galement la consommation d&#8217;aliments transform\u00e9s et recommande de manger des aliments cultiv\u00e9s localement et riches en micronutriments et en antioxydants. Parmi les autres aspects de ce r\u00e9gime alimentaire, citons la consommation de poisson et de volaille au moins deux fois par semaine, la consommation de viande rouge seulement quelques fois par mois, la consommation de sept \u0153ufs par semaine et la consommation de vin rouge avec mod\u00e9ration.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Contrairement \u00e0 la plupart des r\u00e9gimes, le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en ne r\u00e9duit pas la consommation de graisses de fa\u00e7on syst\u00e9matique. Il int\u00e8gre plut\u00f4t du fromage et des produits laitiers \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res grasses et remplace le beurre et la margarine par de l&#8217;huile d&#8217;olive, de l&#8217;huile de canola et d&#8217;autres huiles saines.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Plusde cinquante ans de recherches nutritionnelles et \u00e9pid\u00e9miologiques ont montr\u00e9 que les personnes qui suivent le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en ont des taux de maladies chroniques parmi les plus bas et les taux de long\u00e9vit\u00e9 les plus \u00e9lev\u00e9s parmi les populations du monde. Des \u00e9tudes ont montr\u00e9 que le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en contribue \u00e9galement \u00e0 r\u00e9duire de mani\u00e8re significative l&#8217;exc\u00e8s de poids, la pression art\u00e9rielle, les graisses sanguines et les taux de sucre et d&#8217;insuline dans le sang.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il est sugg\u00e9r\u00e9 de consommer r\u00e9guli\u00e8rement des acides gras om\u00e9ga-3 tels que l&#8217;acide alpha linol\u00e9nique dans son alimentation. La consommation d&#8217;acides gras polyinsatur\u00e9s est particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique, car ils r\u00e9duisent le taux de LDL et augmentent le taux de HDL, contribuant ainsi \u00e0 un taux de cholest\u00e9rol sanguin sain. L&#8217;\u00e9tude r\u00e9v\u00e8le \u00e9galement que les acides gras satur\u00e9s et les acides gras trans servent \u00e0 la fois \u00e0 r\u00e9duire le LDL et \u00e0 augmenter le HDL.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15561\" style=\"border: 1px solid #000;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img12.jpg?w=550&#038;ssl=1\" alt=\"Cholesterol\"   srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img12.jpg?w=972&amp;ssl=1 972w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img12.jpg?resize=286%2C300&amp;ssl=1 286w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img12.jpg?resize=768%2C807&amp;ssl=1 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><br \/>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">DASH<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;essai DASH-Sodium est un essai clinique qui a \u00e9valu\u00e9 les effets d&#8217;un r\u00e9gime alimentaire sp\u00e9cifique avec ou sans r\u00e9duction de l&#8217;apport en sodium. Le r\u00e9gime DASH est un r\u00e9gime alimentaire pauvre en graisses satur\u00e9es, en cholest\u00e9rol et en graisses totales. Il met l&#8217;accent sur les fruits, les l\u00e9gumes, les produits laitiers \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res grasses, les aliments \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, le poisson, la volaille et les noix, tandis que les viandes rouges, les sucreries et les boissons contenant du sucre sont \u00e9vit\u00e9es. Dans cette \u00e9tude, les personnes suivant le r\u00e9gime DASH \u00e0 faible teneur en sodium (1500 milligrammes par jour) avaient une pression art\u00e9rielle systolique moyenne inf\u00e9rieure de 7,1 mmHg \u00e0 celle des personnes sans hypertension ne suivant pas le r\u00e9gime DASH. L&#8217;effet sur la pression art\u00e9rielle \u00e9tait le plus important chez les participants hypertendus au d\u00e9but de l&#8217;\u00e9tude qui suivaient le r\u00e9gime DASH. Leur pression art\u00e9rielle systolique \u00e9tait, en moyenne, inf\u00e9rieure de 11,5 mmHg \u00e0 celle des participants hypertendus ayant suivi le r\u00e9gime t\u00e9moin. 5<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Suivre le r\u00e9gime DASH permet non seulement de r\u00e9duire l&#8217;apport en sodium, mais aussi d&#8217;augmenter l&#8217;apport en potassium, calcium et magn\u00e9sium. Tous ces \u00e9lectrolytes ont un effet positif sur la pression art\u00e9rielle, bien que les m\u00e9canismes par lesquels ils r\u00e9duisent la pression art\u00e9rielle soient largement inconnus.Le tableau ci-dessous indique le taux de cholest\u00e9rol, les graisses satur\u00e9es et les graisses totales par portion.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Antioxydants<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le march\u00e9 est inond\u00e9 de publicit\u00e9s pour des suppl\u00e9ments &#8220;super antioxydants&#8221; regorgeant de mol\u00e9cules qui bloquent la production de radicaux libres, stimulent le syst\u00e8me immunitaire, pr\u00e9viennent le cancer et r\u00e9duisent les signes du vieillissement. Compte tenu du succ\u00e8s de l&#8217;industrie des suppl\u00e9ments antioxydants, le grand public semble croire \u00e0 ces all\u00e9gations de sant\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cependant, ces all\u00e9gations ne sont pas \u00e9tay\u00e9es par des preuves scientifiques ; au contraire, certaines donn\u00e9es sugg\u00e8rent que les suppl\u00e9ments peuvent en fait \u00eatre nocifs. Bien que les scientifiques aient trouv\u00e9 des preuves soutenant la consommation d&#8217;aliments riches en antioxydants comme m\u00e9thode de r\u00e9duction du risque de maladies chroniques, il n&#8217;existe pas de &#8220;rem\u00e8de miracle&#8221; ;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aucune pilule ou aucun suppl\u00e9ment ne peut \u00e0 lui seul procurer les m\u00eames avantages qu&#8217;un r\u00e9gime alimentaire sain. N&#8217;oubliez pas que c&#8217;est la combinaison d&#8217;antioxydants et d&#8217;autres nutriments dans des aliments sains qui est b\u00e9n\u00e9fique.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Voyons le fonctionnement de certains antioxydants dans l&#8217;organisme pour apprendre comment ils agissent ensemble pour prot\u00e9ger le corps contre les radicaux libres. Nous explorerons les meilleures sources alimentaires d&#8217;antioxydants riches en nutriments. Les vitamines sont une source alimentaire d&#8217;antioxydants. Dans notre discussion sur les vitamines antioxydantes, nous allons nous concentrer sur les vitamines E, C et A.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" width=\"581\" height=\"361\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-16549 size-full\" style=\"border: 1px solid #000; width:95%; height:auto;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/radicaux-libres.jpg?resize=581%2C361&#038;ssl=1\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/radicaux-libres.jpg?w=581&amp;ssl=1 581w, https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/radicaux-libres.jpg?resize=300%2C186&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 581px) 100vw, 581px\" \/><br \/>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">St\u00e9rols v\u00e9g\u00e9taux<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les st\u00e9rols pr\u00e9sents dans les plantes ont une structure similaire \u00e0 celle du cholest\u00e9rol et peuvent inhiber l&#8217;absorption du cholest\u00e9rol dans le corps humain, ce qui peut contribuer \u00e0 r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol. Les st\u00e9rols v\u00e9g\u00e9taux existent en abondance dans les fruits, les l\u00e9gumes, les c\u00e9r\u00e9ales, le son de bl\u00e9, le germe de bl\u00e9, les l\u00e9gumineuses, les huiles v\u00e9g\u00e9tales, les noix et les graines. Certains aliments, comme les margarines et les yaourts, sont enrichis en st\u00e9rols v\u00e9g\u00e9taux. Ils agissent en bloquant l&#8217;absorption du cholest\u00e9rol et r\u00e9duisent le taux de cholest\u00e9rol LDL. Il se trouve que les st\u00e9rols v\u00e9g\u00e9taux n&#8217;ont pas d&#8217;impact sur le taux de HDL et de triglyc\u00e9rides.<\/p>\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">D\u00e9ficit en cholest\u00e9rol<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un faible taux de cholest\u00e9rol est connu sous le nom d&#8217;hypercholest\u00e9rol\u00e9mie. Jusqu&#8217;\u00e0 pr\u00e9sent, il n&#8217;y a pas eu de recherches sur les complications associ\u00e9es \u00e0 un faible taux de cholest\u00e9rol, mais certaines recherches indiquent que des taux inf\u00e9rieurs \u00e0 la norme (40 mg\/dL) peuvent \u00eatre li\u00e9s \u00e0 des troubles mentaux, des cancers et des h\u00e9morragies c\u00e9r\u00e9brales. L&#8217;hypercholest\u00e9rol\u00e9mie est connue pour \u00eatre la cause de maladies plut\u00f4t qu&#8217;une maladie elle-m\u00eame. Les maladies qui peuvent causer l&#8217;hypercholest\u00e9rol\u00e9mie comprennent les troubles de la malabsorption, comme la maladie c\u0153liaque, les maladies du foie, l&#8217;hypob\u00e9talipoprot\u00e9in\u00e9mie familiale, l&#8217;ab\u00e9talipoprot\u00e9in\u00e9mie, la maladie de Tangier, l&#8217;hyperthyro\u00efdie.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le traitement d\u00e9pendra souvent de la cause profonde, par exemple si la maladie c\u0153liaque est en cause, il faudra alors s&#8217;occuper de la gestion de cette maladie. Si le manque de cholest\u00e9rol dans l&#8217;alimentation est la cause, l&#8217;optimisation de l&#8217;apport nutritionnel \u00e0 partir d&#8217;une s\u00e9lection d&#8217;aliments sains et riches en cholest\u00e9rol peut faire partie du traitement. Il est plus que probable que la th\u00e9rapie nutritionnelle s&#8217;ajoute \u00e0 d&#8217;autres traitements. Comme les statines r\u00e9duisent le taux de cholest\u00e9rol, il peut \u00eatre n\u00e9cessaire de r\u00e9viser la prescription si les taux tombent en dessous de la normale chez une personne prenant des statines comme traitement de l&#8217;hypercholest\u00e9rol\u00e9mie.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-2-3\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Statines<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les statines sont un m\u00e9dicament d\u00e9livr\u00e9 sur ordonnance utilis\u00e9 pour r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol LDL lorsque celui-ci est \u00e9lev\u00e9. Les statines agissent de deux mani\u00e8res pour r\u00e9duire la quantit\u00e9 de cholest\u00e9rol LDL :<\/p>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> Bloquent l&#8217;enzyme qui fabrique le cholest\u00e9rol, ils arr\u00eatent donc la production de cholest\u00e9rol.<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> Favoriser la r\u00e9absorption du cholest\u00e9rol LDL existant qui s&#8217;est form\u00e9 sous forme de plaques d&#8217;ath\u00e9roscl\u00e9rose dans les art\u00e8res<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15569\" style=\"border: 1px solid #000;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Cholesterol-img14.jpg?resize=300%2C230&#038;ssl=1\" alt=\"Cholesterol\" width=\"300\" height=\"230\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les enzymes sont des composants cl\u00e9s des voies m\u00e9taboliques. Comprendre comment les enzymes fonctionnent et comment elles peuvent sont les principes cl\u00e9s qui sous-tendent le d\u00e9veloppement de nombreux m\u00e9dicaments sur le march\u00e9 aujourd&#8217;hui. Les biologistes travaillant dans ce domaine collaborent avec d&#8217;autres scientifiques pour concevoir des m\u00e9dicaments. Prenons l&#8217;exemple des statines : les statines sont le nom donn\u00e9 \u00e0 une classe de m\u00e9dicaments qui peuvent r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol. Ces compos\u00e9s sont des inhibiteurs de l&#8217;enzyme HMG-CoA r\u00e9ductase, qui est l&#8217;enzyme qui synth\u00e9tise le cholest\u00e9rol \u00e0 partir des lipides dans l&#8217;organisme. L&#8217;inhibition de cette enzyme permet de r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol synth\u00e9tis\u00e9 dans l&#8217;organisme. De m\u00eame, l&#8217;ac\u00e9taminoph\u00e8ne, couramment commercialis\u00e9 sous le nom de Tylenol, est un inhibiteur de l&#8217;enzyme cyclo-oxyg\u00e9nase. Bien qu&#8217;il soit utilis\u00e9 pour soulager la fi\u00e8vre et l&#8217;inflammation (douleur), son m\u00e9canisme d&#8217;action n&#8217;est pas encore compl\u00e8tement compris.<\/p>\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Am\u00e9liorer l&#8217;absorption du cholest\u00e9rol<\/h3>\n<div class=\"su-list\" style=\"margin-left:0px\">\n<ul>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> L&#8217;am\u00e9lioration de l&#8217;absorption du cholest\u00e9rol passe par la prise en charge de la cause premi\u00e8re (le cas \u00e9ch\u00e9ant).<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> Gestion des statines (le cas \u00e9ch\u00e9ant).\u2022 Gestion des statines (le cas \u00e9ch\u00e9ant).<\/li>\n<li><i class=\"sui sui-chevron-circle-right\" style=\"color:#0a4d76\"><\/i> R\u00e9duire ou arr\u00eater la consommation d&#8217;aliments contenant des st\u00e9rols v\u00e9g\u00e9taux jusqu&#8217;\u00e0 ce que des niveaux normaux soient \u00e9tablis.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-row\">\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Sources alimentaires de cholest\u00e9rol<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u0152ufs <\/strong> Les \u0153ufs n&#8217;ont pas d&#8217;effet n\u00e9gatif sur le cholest\u00e9rol et peuvent contribuer \u00e0 augmenter le taux de HDL. Ils constituent \u00e9galement une bonne source de vitamines, telles que les vitamines B et A, ainsi qu&#8217;une bonne source de prot\u00e9ines.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Yaourt complet<\/strong> Le yaourt entier est riche en cholest\u00e9rol et en d&#8217;autres nutriments importants pour la sant\u00e9 des os, notamment le calcium, le magn\u00e9sium, le potassium, le phosphore et les prot\u00e9ines de zinc. Gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s ferment\u00e9es, le yogourt favorise la pr\u00e9sence de bonnes bact\u00e9ries dans l&#8217;intestin.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Mollusques et crustac\u00e9s<\/strong> Les coquillages sont riches en cholest\u00e9rol et en autres nutriments essentiels, tels que le fer, la vitamine B et les prot\u00e9ines. Les coquillages sont \u00e9galement riches en certains antioxydants et en taurine qui peuvent contribuer \u00e0 r\u00e9duire le risque de maladie cardiaque.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sardines<\/strong> Les sardines sont une excellente source de prot\u00e9ines, de fer, de phosphore, de s\u00e9l\u00e9nium, de magn\u00e9sium, de zinc et de cholest\u00e9rol.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Viandes d&#8217;orgue et d&#8217;abats<\/strong> Les abats, tels que le foie et les rognons, sont des sources alimentaires riches en cholest\u00e9rol, ainsi qu&#8217;en fer, en zinc et en antioxydant CoQ10.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<div class=\"su-column su-column-size-1-2\"><div class=\"su-column-inner su-u-clearfix su-u-trim\">\n<h3 style=\"color: #0a4d76;\">Aliments riches en cholest\u00e9rol HDL<\/h3>\n<p><strong>Le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en comprend des aliments riches en cholest\u00e9rol HDL.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>L&#8217;huile d&#8217;olive<\/strong> est bonne pour le c\u0153ur et contribue \u00e0 r\u00e9duire le cholest\u00e9rol LDL.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Le poisson<\/strong> gras est une source alimentaire cardioprotectrice riche en om\u00e9ga-3. Le poisson gras r\u00e9duit le taux de LDL et de triglyc\u00e9rides et augmente le taux de cholest\u00e9rol HDL.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Graines enti\u00e8res<\/strong> Les amidons peuvent r\u00e9duire le cholest\u00e9rol total ainsi que le LDL. Cela augmente \u00e0 son tour le taux de HDL. Cela est d\u00fb \u00e0 la teneur en fibres solubles, qui sont connues pour r\u00e9duire le taux de LDL.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Les l\u00e9gumineuses<\/strong> et les haricots sont une autre bonne source de fibres solubles et agissent en r\u00e9duisant le cholest\u00e9rol LDL et le cholest\u00e9rol total, favorisant ainsi les niveaux de HDL.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Les fruits<\/strong> tels que les pommes, les baies, les poires et les agrumes sont riches en fibres solubles et contribuent donc \u00e0 r\u00e9duire le taux de cholest\u00e9rol total et de LDL et \u00e0 augmenter le taux de HDL.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<p><strong>AQTN :<\/strong> Tout naturopathe pratiquant au Qu\u00e9bec devrait avoir vu les bases du cholest\u00e9rol, m\u00eame si la principale modalit\u00e9 pratiqu\u00e9e est une forme de travail corporel (tel que d\u00e9fini par NaturalMedicines.com).<\/p>\n<div style=\"background-color: #f1f1f1; padding: 20px 0px 5px 0px; text-align: center; border: 1px solid #4c6eac; border-radius: 5px; width: 70%; margin: 0 auto; box-shadow: 0px 1px 1px #000;\"><div class=\"su-button-center\"><a href=\"https:\/\/canss.shinyapps.io\/alimentation\/\" class=\"su-button su-button-style-bubbles\" style=\"color:#FFFFFF;background-color:#3a5fa4;border-color:#2f4c84;border-radius:5px\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color:#FFFFFF;padding:0px 20px;font-size:16px;line-height:32px;border-color:#768fc0;border-radius:5px;text-shadow:1px 1px 1px #000000\">  canss.shinyapps.io<\/span><\/a><\/div>\n<span style=\"font-size: 15px; text-align: center; line-height: 40px;\"><a style=\"color: #ca2126;\" href=\"https:\/\/aqtn.ca\/questions\/health-and-living-tips\/substitutions-alimentaires\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Application d&#8217;alimentation CIQUAL et USDA<\/a><\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 13px; text-align: center; line-height: 25px;\">App gratuit utilis\u00e9 dans le programme d&#8217;introduction aux tests sanguins pour les naturopathes qu\u00e9b\u00e9cois <\/span><\/div>\n<div><a href=\"https:\/\/naturopathequebecois.com\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-19215 size-full\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/aqtn.ca\/questions\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logo.png?resize=125%2C145&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"145\" \/><\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; AQTN : Tout naturopathe pratiquant au Qu\u00e9bec devrait avoir vu les bases du cholest\u00e9rol, m\u00eame si la principale modalit\u00e9 pratiqu\u00e9e est une forme de travail corporel (tel que d\u00e9fini par NaturalMedicines.com). 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