VERSION FRANCAISE CI-BAS
Added in July 2021 : The USDA’s Agricultural Research Service (ARS) recently identified over 1,500 phytochemicals in watermelon, concluding it is excellent to increase antioxidants, non-protein amino acids and lycopene. Eating watermelon improves the health of your cells, organs and nervous system. It is recommended to get 1.5 to 2 cups of fruit per day. – Read the full story on USDA website
In this current day, watermelons are full with sweet juice, however, they never used to be sweet and juicy. In fact, the watermelons wild ancestor was bitter with hard green flesh.
The fruit originates from in Africa, however, the exact location is unknown.
As the fruit contains mostly water (about 90%), the water was extracted during dry seasons when water was scarce.
The fruit is full of important nutrients such as vitamins A, B6 and C and rich in lycopene, antioxidants and amino acids. Each allowing the body to function optimally as follows:
1. Muscle recovery
Consumption of watermelon prior to an intense workout reduces delayed onset muscle soreness secondary to the amino acid content which supports the improvement of circulation.
2. Anti-inflammatory properties
Watermelon contains both Lycopene and choline which inhibit various of inflammatory processes. Reducing inflammation is good for chronic conditions such as arthritis and also in acute injuries. Inflammation could also arise from various factors such as stress, smoking and pollution which in turn causes cell damage. This is called “systemic inflammation”. In this situation, any food with anti-inflammatory properties can help with overall immunity and general health.
3. Antioxidant
Antioxidants help prevent damage to the cells by eradicating free radicals. Watermelon contains high amounts of lycopene which is a powerful antioxidant and has been linked with heart health, bone health and prostate cancer prevention. Lycopene gives the watermelon its red color, therefore to maximize lycopene intake, let the watermelon fully ripen. The redder your watermelon gets, the higher the concentration of lycopene becomes.
Beta-carotene and phenolic are other antioxidants that are found in watermelons; these also increase as the fruit ripens content also increase as the watermelon ripens.
4. Hydration
Due the high water content watermelons are a great source of hydration. Additionally, the juice is full of good electrolytes, such as magnesium and potassium which are needed to replace fluid losses.
5. Digestion
The watermelon contains fiber, which encourages a healthy digestive tract and helps keep you regular.
6. Skin and hair
Vitamin A supports healthy skin and hair by encouraging the healthy growth of new collagen and elastin cells. Watermelon contains a good amount of this vitamin therefor an inclusion of this fruit will definitely help with good skin and hair.
Whether big or small, the watermelon should feel heavy for its size.
Always look for the yellow spot: watermelons produce a splotch where they rest on the ground. When this splotch is creamy yellow, it’s ripe.
Also, a ripe melon will have a deep hollow sound. A melon that is under-ripe or over-ripe will sound dull.
It is important to keep ripe melons away from other fruit as ethylene gas from the other fruits can speed up the fruit’s ripening and therefore over-ripen the melon. Uncut ripe melons should keep in the fridge for up to 5 days.
Any watermelons uncut should be wrapped in plastic with the seeds intact and placed in the refrigerator for up to 3 days.
One cup (154g) of watermelon balls contains:
Calories 46.2
Carbohydrate 11.6g
Dietary Fiber 0.6g
Fat 0.2g
Protein 0.9g
Vitamin A 876IU
Vitamin C 12.5mg
Vitamin E 0.1mg
Vitamin K 0.2mcg
Thiamin 0.1mg
Niacin 0.3mg
Vitamin B6 0.1mg
Folate 4.6mcg
Vitamin B12 0.0mcg
Pantothenic Acid 0.3mg
Calcium 10.8mg
Iron 0.4mg
Magnesium 15.4mg
Phosphorus 16.9mg
Potassium 173mg
Sodium 1.5mg
Zinc 0.2mg
Copper 0.1mg
Manganese 0.1mg
Selenium 0.6mcg
Fruits super puissants: LE MELON D’EAU
Ajouté en juillet 2021 : Le Agricultural Research Service du USDA a récemment découvert plus de 1500 phytomolécules dans le melon d’eau, et conclut que c’est une excellente source d’antioxydants et de lycopène. Consommer le melon d’eau améliore la santé des cellules, des organes et le système nerveux. Il est recommandé de consommer 1.5 à 2 portions de fruit par jour. – Consulter l’article complet sur le site du USDA
Comme son nom l’indique, ce fruit est principalement composé d’eau à 91%, il est hydratant à 90%. De plus, il contient des vitamines A et C, B et du potassium, pour seulement 46 calories par tasse. C’est l’une des rares sources du lycopène. Antioxydant qui peut protéger contre certains cancers et maladies cardiaques.
De nos jours, les pastèques sont pleines de jus sucré, mais elles n’ont jamais été sucrées et juteuses. En fait, l’ancêtre sauvage des pastèques était amer avec une chair dure et verte.
Le fruit est originaire d’Afrique, mais l’emplacement exact de son origine est inconnu.
Comme le fruit contient principalement de l’eau (environ 90%), l’eau a été extraite pendant les saisons sèches lorsque l’eau était rare.
Le fruit est plein de nutriments importants tels que les vitamines A, B6 et C et riche en lycopène, en antioxydants et en acides aminés. Chacune permettant au corps de fonctionner de manière optimale comme suit:
1. Récupération musculaire
La consommation de melon d’eau avant un entraînement intense réduit les douleurs musculaires d’apparition tardive, dues au contenu en acides aminés, qui favorise l’amélioration de la circulation.
2. Propriétés anti-inflammatoires
La pastèque contient à la fois du lycopène et de la choline qui inhibent divers processus inflammatoires. Réduire l’inflammation est bénéfique pour les maladies chroniques telles que l’arthrite et les blessures aiguës. L’inflammation peut également résulter de divers facteurs tels que le stress, le tabagisme et la pollution, qui à leur tour endommagent les cellules. C’est ce qu’on appelle «l’inflammation systémique». Dans cette situation, tout aliment présentant des propriétés anti-inflammatoires peut aider à renforcer l’immunité et la santé en général.
3. Antioxydant
Les antioxydants aident à prévenir les dommages aux cellules en éliminant les radicaux libres. La pastèque contient de grandes quantités de lycopène, puissant antioxydant, associé à la santé du cœur, des os et du cancer de la prostate. Le lycopène donne à la pastèque sa couleur rouge. Par conséquent, afin de maximiser son apport en lycopène, laissez-la mûrir complètement. Plus votre pastèque devient rouge, plus la concentration de lycopène devient élevée.
Le bêta-carotène et le phénolique sont d’autres antioxydants que l’on trouve dans les pastèques. Ceux-ci augmentent également à mesure que les fruits mûrissent et que la pastèque mûrit.
4. Hydratation
En raison de leur teneur élevée en eau, les pastèques constituent une excellente source d’hydratation. De plus, le jus est rempli de bons électrolytes, tels que le magnésium et le potassium, qui sont nécessaires pour remplacer les pertes de liquide.
5. Digestion
La pastèque contient des fibres qui favorisent la santé du tube digestif et vous aident à rester régulier.
6. La peau et les cheveux
La vitamine A favorise la santé de la peau et des cheveux en favorisant la croissance saine de nouvelles cellules de collagène et d’élastine. La pastèque contient une bonne quantité de cette vitamine, par conséquent une inclusion de ce fruit aidera certainement avec le maintien d’une peau et des cheveux sains.
Grande ou petite, la pastèque devrait sembler lourde pour sa taille.
Recherchez toujours le point jaune: les pastèques produisent une tache où elles reposent sur le sol. Lorsque cette tache est jaune crème, elle est mûre.
En outre, un melon mûr aura un son creux profond. Un melon peu mûr ou trop mûr sonnera terne.
Il est important de garder les melons mûrs à l’écart des autres fruits, car le gaz d’éthylène des autres fruits peut accélérer la maturation du fruit et donc le faire mûrir trop. Les melons mûrs non coupés doivent se conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Toutes les pastèques coups doivent être enveloppées dans du plastique avec les graines intactes et placées au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Une tasse (154g) de boulettes de melon d’eau contient :
Calories 46.2
Glucides 11.6g
Fibre alimentaire 0.6g
Graisse 0.2g
Protéine 0.9g
Vitamine A 876IU
Vitamine C 12,5 mg
Vitamine E 0.1 mg
Vitamine K 0.2mcg
Thiamine 0.1mg
Niacine 0,3 mg
Vitamine B6 0.1 mg
Folate 4.6mcg
Vitamine B12 0.0mcg
Acide pantothénique 0.3 mg
Calcium 10.8 mg
Fer 0.4mg
Magnésium 15,4 mg
Phosphore 16,9 mg
173 mg de potassium
Sodium 1.5 mg
Zinc 0.2mg
Cuivre 0,1 mg
Manganèse 0.1mg
Sélénium 0.6mcg
